niedziela, 10 grudnia 2017

Naleśniki bezglutenowe - dla jednej osoby




Naleśniki w moim przypadku to jedna wielka niewiadoma. Raz wyjdą, innym razem rozpadają się albo przywierają do patelni... To jest po prostu dobry albo zły dzień robienia naleśników - nie ma reguły :D


Wcześniej miałam problem z dobraniem proporcji, tak żeby naleśników nie była wielka wieża- ja chciałam tylko kilka sztuk dla siebie. W internecie większość opiera się jednak na rodzinnej porcji ;)


Poeksperymentowałam trochę i mam dla Was mój sprawdzony przepis na 3 naleśniki- idealne na jedną, baaardzo egoistyczną porcję :P






Ciasto naleśnikowe bezglutenowe:
3 sztuki

- 30 g mąki ryżowej
- 10 g mąki ziemniaczanej
- 10 g kukurydzianej/gryczanej
- 1 jajko
- 130 ml mleka (u mnie roślinne)
- szczpta soli
- 1/2 łyżeczki miodu/syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki oleju
- masło klarowanego do smażenia


Jajko roztrzepać z mlekiem,olejem, solą i miodem/syropem.
Każdą mąkę przesiać. Dosypać do mokrych składników. Zmiksować albo dobrze wymieszać, żeby masa nie miała grudek.
Odstawić na 15 minut- mąki wchłoną trochę płynów i nie będą tak opadać na dno miski.

Patelnię posmarować odrobiną masła klarowanego i dobrze rozgrzać.
Naleśniki smażyć najpierw na średnim ogniu, a następnie zmniejszyć na mały na chwilę.
Delikatnie przewracać :)

Podanie:

Moje naleśniki miały różne wersje smakowe:
1) pasta kokosowa czyli mąka kokosowa wymieszana  z mlekiem roślinnym, wodą i erytrolem. Do tego pomarańcza
2) jabłko z cynamonem
3) pomarańcza, odrobina dżemu w środku

Naleśnik z jabłkiem jest polany masłem orzechowym, a dwa pozostałe to polewa z kakao, erytrolu, odrobiny syropu klonowego i mleka roślinnego.

Takie śniadanie to pełen wypas- świetny smak, dużo witamin, zdrowe tłuszcze i do tego sytość, czyli pełna satysfakcja ;)










2 komentarze:

  1. Cudowne! Bardzo nam dziś smakowały :) dziękujemy za przepis.

    OdpowiedzUsuń