piątek, 24 lipca 2015

Ciasto "Porzeczkowy Sad"






Idealne letnie ciasto wykorzystujące, to co nam natura daje na biężaco. 

Kruchy spód z dużą ilością czerwonych porzeczek. Całość przykryta lekkim ciastem jogurtem. Wierzch zdobi krem serkowy z odrobiną orzeszków ziemnych. 

Pyszności :)



Kruche ciasto:
( forma 20 x 30 cm)

- 220 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- zimna woda- opcjonalnie, gdyby ciasto było za suche
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Zagnieść ciasto. Owinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. 

Ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy. Podpiec przez 15 minut w 180 stopniach. 


Ciasto jogurtowe:

- 3 jajka
- 350 g mąki
- 1 szklanka jogurtu naturalnego - temp. pokojowa
- 1 szklanka cukru drobnego
- 60 g roztopionego masła
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli

- 2 nektarynki
- 400-500 g czerwonych porzeczek
- 2 łyżki kaszy manny

Jajka ubić z cukrem. Dodać do tego jogurt i wsypać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksować- do połączenia składników. Na koniec wlać roztopione masło i wymieszać. 

Na spód wysyłać kaszę manną. Następnie pokrojone w kostkę nektarynki i czerwone porzeczki. Wylać ciasto jogurtowe. 

Całość piec w 170 stopniach przez 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty a ciasto suche po włożeniu patyczka. 
Odstawić do wystudzenia


Krem:

- 400 g sera kremowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 200 g śmietany kremówki

Serek wymieszać z cukrem pudrem. 
Kremówkę ubić i delikatnie połączyć z serkiem.
Wyłożyć na ciasto.
Posypać orzeszkami. 



















Letnie owoce







6 komentarzy:

  1. Wygląda ślicznie, uwielbiam lekko kwaśne porzeczki połączone ze słodkim ciastem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo smakowicie wygląda :) Mniam ...

    OdpowiedzUsuń
  3. Trzeba będzie wypróbować.. W końcu mamy sezon na porzeczki ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. To ciasto jest idealne na lato:) Porzeczki są super!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciasto wygląda przepysznie! Nigdy nie miałam okazji spróbować takiej mieszanki, koniecznie muszę spróbować :) Ja ze swojej strony polecam Ci pyszny biszkopt z musem truskawkowym i śmietaną na upalny weekend! Dziękuję i pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciasto palce lizać idealne na lato
    Wspaniałości )

    OdpowiedzUsuń