wtorek, 27 sierpnia 2013

Najlepsze brownies , z malinami i białą czekoladą.



Tak jak w tytule... najlepsze brownies na świecie - przynajmniej dla mnie. Inne , niż to które już piekłam wcześniej, czyli Brownie jak snickers . Tamten wypiek był cięższy, bardziej zwarty i gliniasty - oczywiście też rewelacyjne , jak każde brownies ;) 

Ta wersja trafia idealnie w moje kubki smakowe. Jest bardzo mokre, ale nie aż tak ciężkie. Nie sprawia tyle oporu przy krojeniu, ale posiada chrupiącą i klejącą skórkę, środek również jest lepki, ale nie gliniasty. W smaku bardzo przypomina "Podwójnie czekoladowe ciastka" Marthy Stewart. Lepiej nie potrafię określić smaku tego brownies. Opis i tak w pełni nie odzwierciedli tego smakołyku. 

Przepis od koleżanki , oj jak ja jestem wdzięczna za niego! :)




Składniki:

- 250 g czekolady gorzkiej
- 3 jajka
- 2 łyżki kakao
- 250 g cukru 
- 120 g masła
- 150 g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 300 g pokrojonych kawałków czekolady - może być mieszanka gorzkiej i mlecznej. 
- 150 g malin
- 100 g białej czekolady + 3-4 łyżki mleka.

Formę o wymiarach 30 x 21 cm  wysmarować i wyłożyć papierem do pieczenia.

Masło rozpuścić z 250 gramami czekolady gorzkiej. Odstawić do przestudzenia. Może być letnie.

Mąkę wymieszać z kakao i solą. 

Jajka ubić z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodać do tego roztopione masło z czekoladą. Teraz mąka z dodatkami. Na koniec 300 g pokrojonej czekolady. Wszystko zamieszać. 

Ciasto wyłożyć na przygotowaną blaszkę. Posypać na to maliny.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Brownies pieczemy przez 25-30 minut - u mnie było w piekarniku przez 27 minut.

Białą czekoladę roztopić w kąpieli parowej razem z mlekiem. Polać nią letnie brownies. 

Teraz można już się zajadać. Ważne, aby brownies nie było pieczone zbyt długo. Lepiej wyciągnąć je wcześniej , niż zapiec za bardzo :)



Życzę smacznego
......szczególnie czokoholikom :D













2 komentarze:

  1. Och, ileż bym dała za kawałek tego cuda...:)

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląda bosko!
    częstuję się ;)

    PS. U mnie mały konkurs w formie rozdania. Trzeba odpowiedzieć na jedno, krótkie pytanko. Zapraszam Cię serdecznie do wzięcia udziału ;)

    OdpowiedzUsuń