piątek, 5 kwietnia 2013

Sałatka makaronowa z warzywami, serem feta i parówkami sojowymi! Coś dla jaroszy :)



Zamieszczamy przepis na wspaniałą sałatkę wegetariańską, ale z akcentem "mięsnym",czyli parówkami sojowymi. Bardzo wiosenna, dużo składników - przez to naprawdę smaczna. Doskonała opcja dla osób dbających o linie, ponieważ w sałatce nie ma ani grama majonezu... Ale nie traci przez to na smaku! Dodatkowym plusem jest to ,że można ją podawać na zimno albo na gorąco-  wystarczy wtedy podgrzać na patelni. Świetna opcja na kolację albo okazyjnie od święta :) Zapraszamy do wypróbowania!


Składniki:
- 350-400 g makarony pełnoziarnistego
- 500 g brokułów
- 3 kawałki selera naciowego
- 1.5 papryki
- 1 duży por
- 5 rzodkiewek
- 3 parówki sojowe
- 5 ogórków konserwowych - można zastąpić świeżymi.
- 2 jogurty naturalne - 300g
- pęczek szczypiorku
- 2 płaskie łyżki posiekanego koperku
- przyprawy: sól,pieprz, oregano, zioła prowansalskie, bazylia, czosnek granulowany, zioła do sałatek
- 150 g sera feta - pokroić w kostkę

Przygotowanie:

Makaron ugotować zgodnie z poleceniami na etykiecie , najlepiej jednak 'al dente'. Brokuły podzielić na małe różyczki, gotować przez 10 minut, wyłączyć ogień i pozostawić w garnku pod przykryciem. Seler naciowy pokroić w kostkę i zaparzyć. Parówki pokroić w talarki i przysmażyć na 1 łyżce oliwy. Następnie pokroić w kostkę ogórki, paprykę i rzodkiewki. Por obrać i również pokroić, ale na paski - zaparzyć. Rozgrzać patelnię, dodać 1 łyżkę oliwy - wrzucić seler ,por - ewentualnie można też dodać paprykę. Wszystko podsmażyć. 
Koperek i szczypiorek drobno posiekać i wymieszać. 

Do dużej miski włożyć wszystkie składniki oprócz jogurtu i przypraw. W innej misce przygotować sos jogurtowy: jogurt wymieszać ze wszystkimi przyprawami, dodać koperek i sczypiorek. Doprawić według własnego smaku, ale sos powinien być dość ostry/pieprzny ;) 
Można podawać od razu albo też pogrzać na patelni - w obu wersjach jest naprawdę smaczna i prosta w przygotowaniu :) 

Wypróbujcie koniecznie!




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz